ごあいさつ

農業生産法人 有限会社 水戸菜園は──

美味しい生野菜・サラダを、みなさまの食卓へ届けるをモットーに、魁の街「水戸」で2003年創業した農業生産法人です。
日本ではあまり生産されていない「ヨーロッパ地中海地方の葉物野菜」を主に生産・パッケージング・販売しています。

食べることが何よりも好きな水戸菜園の代表が「サラダ先進国」アメリカを旅をした時に、シアトルのパイクプレイス・マーケット（直売所）で食べたサラダのおいしさが忘れられず、日本でも気軽に食べたいという想いから始まりました。
ヨーロッパ地中海地方では、古代ギリシャ・ローマ時代（約3,000年ほど前）から生野菜・サラダを食べる文化が育まれており、日本で販売されている野菜と比べて「味が濃く」「うまみを感じられ」「柔らかく」「食感・色味もよく」しかも「栄養価が高い」生野菜・サラダを食べるのにピッタリの品種が沢山あります。

ヨーロッパの品種を日本で育てるのはとても難しく大変ですが、海外で味わったあの美味しいサラダを新鮮な状態で日本の皆さんにも味わってもらいたい。その想いで「栽培〜生産〜販売」まで行っています。

「美味しい」のために
大切にしていること

水戸菜園は、栄養価が高く、新鮮、しかも手軽に食べられるように日々工夫・改善を続けています。

「美味しい」を最優先にした生産体制

• 土壌・肥料などを大切にした農場で生産
• 収穫後、新たに栽培を始める前に、太陽エネルギーで地力を戻し消毒する「太陽熱消毒法」を実施
• 「美味しさ」や「栄養価」のある野菜を育てるため土耕栽培を実施
• それぞれの品種に適したミネラルたっぷりの水戸菜園オリジナルブレンドの肥料を使用

「新鮮」な状態で食卓まで届けるための収穫〜出荷体制

• 収穫した野菜はすぐに農場の予冷庫で保管
• パッケージした野菜は保冷庫で出荷まで保管
• 運送会社の確実な温度管理のもと販売店やお客様の手元までお届け

「美味しさ」を保つ自社オリジナル包装

• 繊細な葉物野菜を潰さないため開発した超立体包装「パットラス®」を採用
• 冷蔵保管で約一週間日持ちするMA貯蔵状態で流通させます
• パクチーやイタリアンパセリなど一度に大量に使用しないものについては、使いたい分だけ取り出せるジッパー付き包装「パットラス®Z」を採用

「パットラス®」とは

立体包装「パットラス®」は、水戸菜園の姉妹会社である「パットラス株式会社（Pattrus Inc,）」で販売するパッケージです。

• 外圧に強く中身を「しっかり守る」4面体トラス構造
• 従来の袋包装に比べ25%も資源を節約する「エコ包装」
• 「トレー」に早変わりする「パットラス®Classc」と、繰り返し何度でも開封ができる「パットラス®Z」の2種。用途によって使い分けができるラインナップ。

2007年

「パットラス®Clasicc」グッドデザイン賞（中小企業庁長官特別賞）受賞

2008年

「パットラス®Clasicc」World Stars for Packaging Awards 受賞

2018年

「パットラス®Z」グッドデザイン賞 受賞

「パットラス®」を採用した「Doritos E-Z SnackPak™」が、Dow Chemical Company主催の「THE 30TH AWARDS FOR PACKAGING INNOVATION」GOLD AWARD 受賞